Iskender Kebab

Continuando con la comida tipica de Turquia, antier probamos un platillo llamado "Iskender kebab". Caminabamos buscando que comer cuando dimos con un restaurante muy agradable llamado "Baydonner". Nos sentamos e inmediatamente empezamos a ordernar, porque ya teniamos hambre, era algo tarde. Cuando empezamos a pedir ciertos platillos, nos explicaron que en ese lugar solo se servia "Iskender kebab". Decidimos probarlo ya que lo que nos dijo el unico mesero que hablaba ingles (nadie habla espa~nol ahi y poca gente ingles) sonaba apetitoso. Nos sirvieron bastantes bistecitos de carne de res, pero cortados muy delgadamente, servidos sobre una cama de pan como de pizza, en una salsa de tomate con yogurt a un lado y una salchicha encima. Aparte llegaron con una sarten caliente y nos preguntaron que si queriamos mantequilla, dijimos que si y nos sirvieron mantequilla muy caliente y derretida ba~nando todo el plato. La carne estaba deliciosa, debo decirlo, la combinacion con el yogurt (que estaba muy espeso, parecia queso en un lado) con el pan de base y la salsa, todo delicioso. Eso si, quedamos... para que les cuento, ni siquiera cene esa noche, porque fue demasiado, de milagro no me dio un ataque al corazon con toda esa mantequilla. Pero creo que el servirlo con el yogurt ayuda, aparte de darle ese toque al sabor de todo el plato. Me gusto tanto que me puse a investigar un poco sobre el famoso Iskender. Resulta que es uno de los platillos mas famosos del noroeste de turquia e inventado por un tal Iskender Efendi que vivio en Bursa en el siglo XIX. Ojala y consiga la receta, aunque el chiste es el corte de la carne delgadita y dorarla de modo que no este dura, la que comi estaba blandita y deliciosa!!